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Hasle Røgeri
12.03.2015
Nachdem wir nun die Bornholmer Nord- und Ostküste verlassen haben, möchte ich jetzt gerne noch ein paar Eindrücke der Westküste präsentieren. Ziemlich bekannt für seine leckeren Fischspezialitäten ist der kleine Ort 'Hasle' direkt an der Küste mit seinen berühmten Heringsräuchereien. Ihr könnt es leider nicht riechen aber aus der offenen Tür kam ein sensationeller Duft, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen ließ. Auf Bornholm werden die Heringe aus langer Tradition ausschließlich mit nassem Erlenholz geräuchert. Sie glänzen in einer tollen goldgelben Farbe und ich Depp habe leider kein Bild davon gemacht.

Nirgends auf der Insel ragen mehr Räucherschlote in die Höhe (13 Schornsteine von 5 Räuchereien) als in Hasle. Ein Teil der Hasle Røgeri ist zum Museum umgebaut worden. Dort erfährt man viel über die Geschichte der Heringsräucherei auf Bornholm. Im angeschlossenen Shop kann man die frischen Räucherprodukte dann auch kaufen. Man hat außerdem die Möglichkeit direkt in der Räucherei oder an Tischen und Bänken zwischen den Gebäuden zu sitzen und den goldgelben Fisch zu essen ... lecker! [Quelle: www.hasleroegeri.dk].

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Sommer 2014 | Hasle Røgeri | Bornholm | Dänemark

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